Helyi élelmiszer rendszerek a világban, az EU- ban és Magyarországon

Abstract

A helyi élelmiszer rendszereknek és azon belül a rövid ellátási láncoknak egyre nagyobb jelentőséget tulajdoníthatunk a vidékfejlesztésben. Ezeknek a rendszerek számos előnnyel rendelkeznek, többek között építik a helyi közösségeket, mélyítik a szereplők közti bizalmat, a megkérdezettek szerint egészségesebb, táplálóbb élelmiszerekhez juthatnak hozzá a fogyasztók.