Akrilamid az élelmiszerekben

Szerző	Szigeti, Tamás
Szerző	Bánáti, Diána
Utolsó hozzáférés ideje	2024-01-09T13:02:21Z
Elérhető	2024-01-09T13:02:21Z
Megjelenés ideje	2023-12-22
ISSN, e-ISSN	2676-9042	hu_HU
Közvetlen link	http://hdl.handle.net/20.500.14044/25350
dc.format	PDF	hu_HU
Nyelv	hu	hu_HU
Cím és alcím	Akrilamid az élelmiszerekben	hu_HU
Cím és alcím más nyelven	Acrylamid In Food Products	hu_HU
Hozzáférés szintje	Open access	hu_HU
Copyright	Óbudai Egyetem	hu_HU
Kiadás helye	Budapest	hu_HU
Kar	Bánki Donát Gépész és Biztonságtechnikai Mérnöki Kar	hu_HU
Egyetem	Óbudai Egyetem	hu_HU
Tudományterület	Műszaki tudományok - multidiszciplináris műszaki tudományok	hu_HU
Tárgyszó	Maillard	hu_HU
Tárgyszó	akrilamid	hu_HU
Tárgyszó	glicidamin	hu_HU
Tárgyszó	genotoxi- citás	hu_HU
Tárgyszó	akrilamid - addukt	hu_HU
Tárgyszó	USDA Munsell színskála	hu_HU
Műfaj	Tudományos cikk	hu_HU
A cikket/könyvrészletet tartalmazó dokumentum címe	Biztonságtudományi Szemle	hu_HU
local.tempfieldCollections	Folyóiratcikkek	hu_HU
Változat	Kiadói változat	hu_HU
Terjedelem	22 p.	hu_HU
A forrás folyóirat száma	1. különszám	hu_HU
A forrás folyóirat évfolyama	5. évf.	hu_HU
A forrás folyóirat éve	2023	hu_HU
Kiadó	Óbudai Egyetem	hu_HU